（原标题：瑞幸咖啡抢滩香港市集，品牌国外化更进一步）

本文起原：时间周报 作家：张扬

瑞幸咖啡的品牌国外化程度再进一步。12月28日，瑞幸厚爱插足香港市集，5家门店同步开启试运营。

据悉，瑞幸这次首开的5家门店，以PICK UP快取店模式为主，与腹地住户快节拍的生计模式相契合。这些门店分袂位于沙田中心、尖沙咀秀好意思华广场、旺角新之城、上环德辅谈中路以及将军澳新齐城中心MCP，不仅隐敝中枢交易区，还浸透进将军澳这类住户区，能够称心不同购买场景需求。

在内地咖啡市集举座一经插足充分竞争阶段后，宽绰咖啡品牌齐在握住寻找畴昔新的增漫空间。

而瑞幸这次插足香港，不难揣度，看中的恰是香港当地闇练的咖啡市集和强大的破钞后劲。数据骄横，香港东谈主均年饮用咖啡杯数为148.6杯，大幅率先于内地其它城市；且香港咖啡市集仍处于快速增长阶段，本年前9个月，香港东谈主饮用的咖啡数目同比增长21%。

有着多元化和国外化特色的香港咖啡市集，一方面需要以瑞幸为代表的新兴咖啡品牌，以更轻视的就业和更高的性价比，让对口感条目较高的香港破钞者喝到高品性的咖啡；另一方面，瑞幸对香港市集的布局，也有望使其品牌的国外化更进一步。非论对香港市集如故瑞幸自身而言，这齐是一个双赢遴荐。

为破钞者提供高品性、高便利性、高性价比的咖啡家具与就业，是瑞幸一直在践行的理念。依靠出色的家具改换能力、鉴定且踏实的供应链体系，以及先进的数字化能力，瑞幸在当年7年开出超2万家门店。而这些前期一经设置的竞争壁垒，也将匡助瑞幸在香港市集站稳脚跟。

布局香港市集，国外化程度三平二满

瑞幸将自身丰富的SKU上风沿用到香港新市集。在试营业期间，其香港门店提供约30余款现制饮品及十余款甜点和烘焙食物，与内地市集品类险些磋商。

其中饮品包括人人好意思式、经典奶咖、SOE小黑杯等经典系列，以及前期经过市集考证的爆款家具。在其中，包括生椰拿铁、表率好意思式、拿铁以及橙C好意思式在内的四款饮品为主推家具。

说明瑞幸方面的音信，跟着畴昔厚爱开业的股东，瑞幸咖啡香港门店的家具菜单将进一步丰富，称心破钞者更多元的口味需求。

从瑞幸试运营期间的发达来看，短期内，训诲品牌知名度和好意思誉度八成是瑞幸插足香港市集的缺欠蓄意，使其一向所擅长的优惠券策略和丰富的营销工夫惠及香港破钞者。比如，在上述香港门店，瑞幸的新用户可通过下载APP，领取专享三重好礼，包括价值15.9港币的新东谈主专享礼、15.9港币的香港门店礼以及全场饮品4.8折优惠券。

瑞幸在香港市集并未照搬内地的价钱策略，这并不难相识。非论门店房钱、东谈主力本钱，香港齐要比内地逾越不少。许多内地咖啡品牌插足香港后，其家具价钱齐会随香港规画环境而出现不同程度的上浮。

以连锁咖啡品牌Manner咖啡为例，其最初在香港开设首店时，浓缩和好意思式订价为20港元，而其在内地门店的意式浓缩和好意思式售价分袂为10元和15元。经过半年多期间，Manner咖啡上述两款家具价钱已训诲为30港元、40港元。库迪在内地市集咖啡9.9元是常态，奶咖和果咖在14-16元之间；而在香港其好意思式价钱约为18港元，奶咖和果咖价钱区间为24-29港元。

瑞幸这次插足香港市集，但愿以更安妥的价钱策略罢了业务肃肃发展，应该有着更永恒的策略考量。刻下香港咖啡市集一经特地闇练，况兼畴昔仍有合手续增长的空间。说明Statista数据，香港咖啡市集的收入瞻望在2024年达到251万好意思元。在2024年至2029年期间，瞻望收入复合年均增长率为7.89%，到2029年香港咖啡市集瞻望鸿沟达到367万好意思元。

另外，香港市集国外化和多元化的特色，也能够为瑞幸品牌国外化征途积贮教养和资源。这亦然香港蛊惑宽绰内地咖啡品牌接续布局的遑急原因。

在瑞幸之前，一经有不少内地咖啡品牌插足香港。2023年1月，Manner Coffee位于铜锣湾世贸中心的首店开业，现在其在香港地区仍然唯有这一家门店。库迪咖啡相似在旧年10月，于香港上环迟滞限广场开出首店。说明媒体援用Cotti Coffee 香港&澳门数据，现在库迪在香港门店总和为6家。

实质上，瑞幸一经具备国外市集的运营拓展教养。早在2023年，瑞幸就启动了出海规画，首站选在咖啡市集相似特地闇练的新加坡，当年3月底，瑞幸在新加坡购物中心滨海广场和乌节路义安城同期开出两家门店，到本年第四季度，瑞幸在新加坡门店数目一经增长至45家。

从开店节拍不错看出，瑞幸的出海策略更偏向三平二满，说明当地市集情况纯真挪动、摸索前进，而非依靠廉价快速延迟。

复制新零卖模式，阐扬中枢上风

除上述5家香港门店，说明吩咐媒体露出，瑞幸在香港还有2家门店一经正在装修。瑞幸在内地市格局酿成的闇练的供应链体系以及常常打造爆款的能力，为其在香港的发展提供了有劲的撑合手。

说明瑞幸方面数据，刻下其门店总和一经冲破2万，收入水自制稳步训诲。瑞幸2023年全年总净收入冲破200亿元，年营收初次超越星巴克中国；本年第三季度瑞幸已罢了单季度收入破百亿元。

这背后，是瑞幸一经设置起从供应链整合到运营拓展的闇练体系——鉴定且踏实的供应链，推动瑞幸门店高效延迟，也让瑞幸能够说明用户多元化需求，合手续握住推出改换家具并产生爆款，更为门店营收提供撑合手；先进的数字化能力则让瑞运气营愈加高效化、表率化，令每一杯咖啡齐能在品性踏实的前提下，让破钞者取得更好的破钞体验。

在家具改换方面，瑞幸咖啡基于深切瞻念察破钞趋势的前提，通过大数据推动家具改换研发。2023年，瑞幸共推出102款新品，家具销量高出20亿件，其中现制饮品销量达19亿杯，8个SKU销量冲破1亿件。

结果2024年三季度末，瑞幸咖啡一经推出80款现磨饮品，包括椰皇拿铁、柠C好意思式、轻咖超大杯系列、轻乳茶系列以及小黄油系列等饮品。其中，单品轻轻茉莉·轻乳茶首月销量冲破4400万杯，刷新瑞幸单品记载。

瑞幸通过丰富的SKU以及优惠券策略，俘获了大量年青破钞者——这一模式在内地市集一经经过考证并全面走通。

在供应链方面，瑞幸正通过从上游采购到中游加工的全产业链布局，握住空闲这一上风。上游采购上，本年11月，瑞幸与巴西签下大单，构建人人化供应链采购能力。说明这份配合备忘录，瑞幸畴昔五年将累计向巴西采购24万吨咖啡豆，订单总价值100亿元。

瑞幸还自建咖啡鲜果加工惩办厂以及烘焙基地，以提高对咖啡豆全历程品性的把控能力，并训诲供应链启动效果。本年3月，瑞幸在云南保山的首个咖啡鲜果惩办厂插足试运营；4月，瑞幸在江苏昆山的烘焙基地厚爱投产，该烘焙厂集生豆仓储、分配、烘焙、包装及销售等多功能于一体，年产能达3万吨。

在这些布局之下，走进瑞幸门店的破钞者不错用更高的性价比、更轻视地喝到来自寰球优质咖啡产区的杰作咖啡。

对香港咖啡市集而言欧洲杯体育，瑞幸的到来意味着为市集注入更多活力；而关于瑞幸亏言，香港行为中国最具国外化的城市之一，也让其人人化之路有了更鉴定的助力。