大豆在传统饮食文化中占据紧迫位置，常见的成品包括豆乳、豆腐和腐乳等。中国疾控中心养分学首席巨匠丁钢强先容，《中国住户养分与慢性病气象答复（2020年）》涌现，我国三分之二的住户莫得达到大豆过甚成品的保举摄入量。

丁钢强强调，简直的大豆仅包括黄豆、黑豆和青豆，而其他豆类如红豆、绿豆等则归为杂豆。大豆因其高卵白含量而被视为优质卵白质的强大开头，同期它所含的不足够脂肪酸、钙、钾、维生素E等养分素也对东说念主体健康至关紧迫。此外，大豆中的植死一火学物，如大豆异黄酮，有助于支撑腹黑和骨骼健康，并能稳重女性更年期症状，缩小某些癌症的风险。多吃大豆过甚成品不仅有助于儿童的孕育发育，还能缩小成年东说念主患心血管疾病、乳腺癌和骨质疏松等疾病的风险，同期也有助于减速老年东说念主的肌肉衰减。他提议14岁及以上的成年东说念主每天摄入15到25克大豆或特殊量的大豆成品，而儿童青少年的摄入量可合适调度。

对于社会上对于大豆可能激勉性早熟或对痛风、“三高”患者不利的不雅点，丁钢强浮现，现在莫得凭据涌现大豆会导致性早熟，痛风和“三高”患者也不错在大夫提议下适量摄入大豆过甚成品。（中国经济网记者韩璐）

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